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粉蒸排骨做過二次，第一次是只有排骨，第二次有南瓜鋪底；

今天做第三次，想試試地瓜，希望讓流下的肉汁都被地瓜吸住。

先前只買排骨忘了買地瓜，所以，有事先把排骨醃入味，今天下班順道去買地瓜。

回到家，把地瓜削皮，滾刀切小塊後鋪在盤底，再將醃好的排骨放在上面，

電鍋加入兩杯水就可以蒸了。

電鍋按下去後，我就換上慢跑鞋。

記得6年前第一次跑步，身體並不適應突如其來的活動，

呼吸紊亂，拼命喘卻吸不到氧氣。

後來5教我，跑步時的呼吸和平時有些不同，

步伐和呼吸要一致，隨著每踏出一個步伐，吸，吸，吐，吐。

很快地就有顯著的改善了。

雖然跑步時仍很累，但不會再像溺水般痛苦。

〈材料〉

一、醃料

酒釀…………..1t

蕃茄醬………..0.5t

辣豆瓣醬……..1.5t

蒜頭…………..4瓣

醬油…………..1t

薑……………..適量

蒸肉粉………..1包

水……………..0.5杯

排骨…………..1斤

地瓜…………..2條

〈作法〉

一、(醃料)將蒜頭和薑打成泥後，加入其他材料混合。

二、排骨洗淨、地瓜削皮滾刀切小塊，水份瀝乾後，加入醃料充份拌勻。置於冰箱2小時以上。

三、取一深盤，先放地瓜再放排骨。在盤上加蓋避免鍋內水蒸氣滴入。

四、電鍋加入2杯水，蒸40分鐘即可。